威海工業(yè)技術學校中式烹調專業(yè)介紹

威海工業(yè)技術學校中式烹調專業(yè)介紹:

中式烹調專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調師和預備技師。學生中技學習期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學校學歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預備技師班學習，也可通過考核升入到與專業(yè)相關的高職院校學習。

中式烹調專業(yè)主要課程

烹調基礎知識、烹飪原料基礎知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調技術、原料加工技術、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

中式烹調專業(yè)就業(yè)去向

北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機關等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。

除了中式烹調專業(yè)，威海工業(yè)技術學校還開設了工藝美術、計算機及應用、旅游服務與管理、數控技術、汽車駕駛與維修、學前教育、形象設計、現(xiàn)代物流等專業(yè)。

威海工業(yè)技術學校:

威海工業(yè)技術學校始建于1970年，是威海市唯一一所由中央財政立項1000萬元重點扶持、威海市配套1000萬元重點建設的國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校，是威海市教育局直屬的國家級重點中等職業(yè)學校。學校位于交通便利、風光秀麗的威海市省級旅游度假區(qū)，占地100畝，建筑面積達7萬余平方米。現(xiàn)擁有教職工263余名，在校生4300余名，開設工藝美術(室內裝潢設計)、計算機平面設計、計算機及應用(升學班)、計算機網絡、中式烹調、旅游服務與管理、數控車工、數控銑工、數控機床裝配與維修、焊接、汽車駕駛與維修、鉗工、模具設計與制造、學前教育、人物形象設計(美容方向、化妝方向、美發(fā)方向)、現(xiàn)代物流等22個專業(yè)。

威海工業(yè)技術學校師資力量

以建設一支業(yè)務精良、作風過硬的“雙師型”教師隊伍為目標，學校全面推行了人員聘用制和競爭上崗制;每年投資200余萬元，落實多種途徑的教師培訓;面向社會公開招聘優(yōu)秀技術人才任教等等。目前，學校專業(yè)教師中“雙師型”教師比例達68.2%。教師隊伍結構更加合理，人事制度更加靈活。