民以食為天，食以安為本——中澳實驗學校舉辦食品安全專題會議
來源：好上學 ??時間：2024-03-29
10月26日下午，中澳實驗學校舉辦食品安全專題會議。會議旨在督促學校餐飲中心認真貫徹落實校園食品衛(wèi)生安全工作，確保食堂運營規(guī)范有序，為師生提供安全、干凈、健康、美味的美食。市市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局西鄉(xiāng)所負責人熊凡智，中澳高云金常務副校長及餐飲中心原料食材供應商代表、全體食堂員工參加了會議。
食品安全專題會議現(xiàn)場
學校餐飲中心馮純松總監(jiān)解讀上?！爸行尽笔录?，并介紹了餐飲中心食品安全監(jiān)管的具體措施;食材供應商代表作出承諾，保證對我校提供安全、優(yōu)質(zhì)的原料食材;西鄉(xiāng)所熊凡智強調(diào)了食品安全工作的重要性，希望學校餐飲中心常抓不懈;中澳高云金常務副校長作總結(jié)發(fā)言，希望大家進一步提高對食品安全工作的認識，做好本職工作，使餐飲中心成為社會贊譽的區(qū)域內(nèi)的標桿學校食堂，讓師生滿意、家長放心。
學校餐飲中心馮純松總監(jiān)解讀上?！爸行尽笔录⒔榻B了餐飲中心食品安全監(jiān)管的具體措施
食材供應商代表作出承諾，保證對我校提供安全、優(yōu)質(zhì)的原料食材
西鄉(xiāng)所熊凡智強調(diào)了食品安全工作的重要性
中澳高云金常務副校長作總結(jié)發(fā)言
餐飲中心員工齊心協(xié)力，力爭讓餐飲中心成為社會贊譽的標桿學校食堂
中澳實驗學校餐飲中心認真貫徹落實校園食品衛(wèi)生安全工作，確保食堂運營規(guī)范有序，為學校師生提供安全、干凈、健康、美味的美食。
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餐管小組每周舉行例會，確保食品安全
凌晨4：25分，白案班準時到崗打卡，整裝列隊進行衛(wèi)生檢查，達標后才可上崗
嚴格驗收食材
整潔的倉庫
紅案班開始進行每日班會、晨檢制度
紅案班加工現(xiàn)場
清消班認真工作，確保就餐環(huán)境整潔
10月26日，數(shù)名家委會代表在餐飲中心馮純松總監(jiān)、宋之國主任的陪同下，走進餐飲中心，了解學校食堂的安全衛(wèi)生工作。
餐飲中心馮純松總監(jiān)詳細地向大家介紹了食堂的運營方式和管理制度，家委會代表也都認真仔細地查驗了食堂運營的各項資質(zhì)證明。
家委會代表來到廚房操作間，依次參觀了員工換裝消毒區(qū)、食品儲藏室、初加工間、素菜分揀、精揀區(qū)、大灶間、清洗間等場所。
家委會代表參觀食堂的飯菜制作過程
看到整潔有序、低溫保鮮的倉儲，干凈锃亮、消毒到位的餐具，健康新鮮、準備妥當?shù)牟似?，家委會代表肯定了學校食品的營養(yǎng)安全。
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