成都中和職業(yè)中學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

成都中和職業(yè)中學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

主要課程

烹飪工藝，實(shí)操聯(lián)系220個(gè)品種，燒鹵系列60個(gè)品種。涼菜30個(gè)品種。風(fēng)味系列：五大菜系(50個(gè))品種，烹飪原料學(xué)，宴席設(shè)計(jì)與制作、烹飪化學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點(diǎn)工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，成都中和職業(yè)中學(xué)還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、機(jī)械加工技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、客戶信息服務(wù)、會(huì)計(jì)、高星級飯店運(yùn)營與管理、學(xué)前教育、社區(qū)公共事務(wù)管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等專業(yè)。

成都中和職業(yè)中學(xué):

四川省成都市中和職業(yè)中學(xué)簡介

四川省成都市中和職業(yè)中學(xué)是一所獨(dú)具特色的國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，隸屬成都高新區(qū)社會(huì)事業(yè)局，是首批實(shí)施“四川藏區(qū)“9+3”免費(fèi)職業(yè)教育計(jì)劃”的重點(diǎn)學(xué)校之一。開設(shè)有機(jī)械加工技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、酒店服務(wù)與管理、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、學(xué)前教育、會(huì)計(jì)等7個(gè)專業(yè)，在校學(xué)生4270人，在職在編教職工264人。是四川省教育學(xué)院指定的全省教育局長、中職校長培訓(xùn)班的培訓(xùn)基地，是四川省職業(yè)教育窗口學(xué)校。

四川省成都市中和職業(yè)中學(xué)辦學(xué)規(guī)模

中和職中堅(jiān)持“愉快、希望”辦學(xué)理念，實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育和三級課堂管理，改革評價(jià)體系，開設(shè)豐富多彩的活動(dòng)課程，充分挖掘?qū)W生潛能，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)施展其個(gè)性和特長的舞臺(tái)。近年來，學(xué)校辦學(xué)規(guī)模和教育質(zhì)量穩(wěn)步上升，綜合實(shí)力顯著增強(qiáng)。學(xué)生“雙證率”達(dá)到100%，推薦就業(yè)率85%，自主就業(yè)達(dá)到15%，部分學(xué)生開始自主創(chuàng)業(yè)，一些知名企業(yè)慕名前來招聘學(xué)生，畢業(yè)生先后被推薦到上海、北京、深圳、珠海、成都等地工作，深受用工單位好評，并取得了良好的發(fā)展。