主要課程：酒店管理概論、食品營養(yǎng)與安全、餐飲服務(wù)與管理、酒店前廳客房運行管理與實務(wù)、酒店人力資源管理、宴會組織與設(shè)計、酒店市場營銷、旅游電子商務(wù)、康樂服務(wù)與管理實務(wù)。

本專業(yè)實施訂單班人才培養(yǎng)模式，2015年與國際洲際酒店集團(tuán)、浙江開元酒店集團(tuán)、上海萬豪酒店集團(tuán)，實施“洲際班”、“開元班”、“萬豪班”等訂單班培養(yǎng)。培養(yǎng)具備酒店和旅游行業(yè)服務(wù)與管理的理論知識，有較高的職業(yè)素養(yǎng)和較強的專業(yè)服務(wù)技能，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店一線需要的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生能勝任星級商務(wù)酒店、星級度假酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心、豪華游輪、高級會所等旅游企業(yè)以及其他相近企業(yè)服務(wù)類崗位。