培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)適應我國現代化建設需要，具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標檢測技術，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測和管理工作的技術技能型人才。

就業(yè)方面：職業(yè)領域主要涉及食品營養(yǎng)開發(fā)配餐設計、食品檢測、食品安全與質量管理和食品加工企業(yè)等。

主干課程：營養(yǎng)與食品儀器分析技術、食品理化檢測技術、食品感官檢驗技術、食品微生物檢測技術、食品安全檢測技術、食品摻偽鑒別檢驗以及食品毒理學基礎實訓、食品營養(yǎng)與檢測技能實訓、食品分析檢測與綜合實訓等。