培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠勝任烹飪操作、營養(yǎng)配餐、廚政管理、餐飲經(jīng)營管理、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方向：主要在星級酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營養(yǎng)配餐、中餐制作、西餐制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。

主要課程：烹飪原料學(xué)、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、西餐菜點制作技術(shù)、中餐菜點制作技術(shù)、面點制作技術(shù)、 宴席設(shè)計、餐飲質(zhì)量安全管理、廚政管理等。