培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會所需的具有良好思想品德、職業(yè)道德、敬業(yè)精神和健全體魄，掌握酒店管理、酒店服務(wù)方法及運(yùn)作方式等基本知識，同時(shí)熟悉酒店行業(yè)現(xiàn)狀并具備酒店各崗位服務(wù)技能，具備企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，主要從事酒店、旅游、餐飲管理工作的高技能應(yīng)用型人才。

專業(yè)核心能力

1、掌握一定的人文社會科學(xué)知識;

2、掌握必備的英語、計(jì)算機(jī)及其應(yīng)用的基礎(chǔ)知識;

3、掌握酒店管理方面的基本理論和基本知識;

4、熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范、掌握酒店服務(wù)與管理的基本技能;

5、熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范，掌握餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)與管理的基本技能;

6、掌握前廳、客房、餐飲、酒吧、康樂、茶藝等服務(wù)技能;

7、熟悉市場調(diào)查和公關(guān)策劃的工作方法，掌握酒店公共關(guān)系宣傳、社區(qū)關(guān)系協(xié)調(diào)、市場促銷的基本技能;

8、具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普通話、英語口語表達(dá)技巧。