專業(yè)介紹

地區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)創(chuàng)建于1982年，歷經(jīng)35年，為阿勒泰地區(qū)大中型酒店輸送了大批的中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)的畢業(yè)生，更是為地區(qū)旅游行業(yè)造就了一批優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬?。本專業(yè)實(shí)施"雙證書(shū)"制，學(xué)生畢業(yè)可以取得畢業(yè)證和中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)職業(yè)資格證(中級(jí))。

目標(biāo)崗位及工作內(nèi)容

中式烹調(diào)師、翻沙、刀工、磨刀等基本功訓(xùn)練;12種雕刻;4種平盤(pán)、20種涼菜;80種中式熱菜訓(xùn)練，中式面點(diǎn)師 30種中式面點(diǎn)、點(diǎn)心制作方法。