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烹飪原料知識、烹調(diào)技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、營養(yǎng)配餐、川菜教學等

烹飪工藝專業(yè)職業(yè)面向

面向星級賓館、飯店、鐵路等餐飲業(yè)的菜肴、面點制作,以及營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)保健、廚房管理等工作。

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