食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學理論和產(chǎn)品研發(fā)、工藝設計、產(chǎn)品檢驗等技術(shù)，能在食品工程領域運用生物綜合技術(shù)從事產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)、儲藏與保鮮以及分析檢驗等技術(shù)工作的高級應用型人才。
主要課程：生物化學、食品微生物學、食品生物應用技術(shù)、生物分離提取技術(shù)、發(fā)酵工程、食品酶學、食品工藝學、乳品加工工藝學、果蔬加工工藝學、食品添加劑技術(shù)、食品儲藏與保鮮、食品檢驗技術(shù)等。
就業(yè)方向：到各類食品、飲料企業(yè)或食品生物制藥、植物提取行業(yè)從事技術(shù)開發(fā)和生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢驗和營銷等工作，或到食品行業(yè)主管政府部門從事技術(shù)工作。