專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標:本專業(yè)主要培養(yǎng)從事烘焙業(yè)實際工作的基本能力和基本技能,能夠勝任烘焙食品配料、蛋糕制作、面包西餅制作、蛋糕裱花等工作的烘焙技能人才。
主要課程:飲食業(yè)基礎知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、現代廚房及設備、廚房管理知識、餐飲業(yè)經營與管理、西式面點技術、蛋糕裱花技術、面包西餅技術、中外飲食文化、中外名點等。
就業(yè)崗位有:面包西餅操作、蛋糕裱花制作、烘焙產品檢驗、烘焙產品研發(fā)等還可自主創(chuàng)業(yè)等。
現代物流
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