專業(yè)介紹
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式菜看制作及西式基礎(chǔ)菜制作的技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主干課程
餐飲經(jīng)營與管理、烹飪工藝、中西餐原料、宴會設(shè)計、食品雕刻、面點工藝、中西餐工藝、現(xiàn)代快餐等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
從事酒店餐飲制作與管理、開發(fā)餐飲實體店、營養(yǎng)膳食調(diào)配等工作。
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