山東省濟南商貿學校高星級飯店運營與管理專業(yè)

高星級飯店運營與管理專業(yè)為國家中職示范學校重點建設專業(yè)、山東教學改革試點專業(yè)、濟南市現代學徒制試點項目、濟南市示范性專業(yè)。面向高星級酒店、餐飲企業(yè)等單位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、較廣的專業(yè)理論基礎知識和較強的專業(yè)基本技能，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的高星級飯店運營和管理人員。

與山東旅游職業(yè)學院開展5年制三二連讀聯(lián)合辦學，前3年在我校就讀，學業(yè)期滿成績合格頒發(fā)普通中專畢業(yè)證，后兩年進入山東旅游職業(yè)學院學習，學業(yè)期滿成績合格頒發(fā)大專畢業(yè)證。

3年制普通中專在我校就讀三年，可通過職教高考升入高一級院校就讀。

山東省內18周歲以下且具有初中以上學歷的熱愛旅游行業(yè)、身體健康、無紋身、無不良嗜好的有志青年。

我校高星級飯店運營與管理專業(yè)教師中高級職稱6人，經過多年發(fā)展，形成了一支年齡結構優(yōu)、教育觀念新、改革意識強、技能水平高、實踐能力突出、教研氛圍濃郁、專兼結合具有“雙師”素質的教師隊伍。

餐飲服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、飯店概論、旅游心理學、飯店服務英語、飯店禮儀、普通話、形體訓練、酒水菜點知識等。

學生就業(yè)領域廣泛，面向國際品牌酒店、高星級酒店就業(yè)，從事前廳與客房服務管理、中餐宴會服務與管理、酒店企業(yè)管理、康樂等部門崗位工作。

形體訓練室

濟南南郊賓館、濟南良友富臨大酒店、陽光壹佰雅高美爵大酒店、濟南綠地美利亞大酒店、濟南鉑爾大酒店、上海建國飯店、北京國誼賓館、青島北海賓館等單位與我校常年合作，為學生提供優(yōu)質實習崗位。