640106酒店管理（學(xué)制三年）培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)二十一世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、有專長(zhǎng)、會(huì)操作，富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神的酒店行業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用型、復(fù)合型專門(mén)人才。
學(xué)生畢業(yè)后，能在酒店前廳部、客房部、餐飲部等一線業(yè)務(wù)部門(mén)組織和現(xiàn)場(chǎng)管理工作。
就業(yè)方向：主要面向酒店行業(yè)從事前廳部、客房部及餐飲部管理工作。
職業(yè)崗位：前廳部管理人員、客房部管理人員、餐飲部管理人員等。
主要課程：飯店管理概論、飯店餐飲管理、飯店客房與前廳管理、酒店英語(yǔ)、酒店日語(yǔ)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、飯店會(huì)計(jì)、飯店?duì)I銷學(xué)、中西餐飲服務(wù)、飯店人力資源管理、飯店管理信息系統(tǒng)、飯店公共關(guān)系學(xué)、服務(wù)禮儀、導(dǎo)游基礎(chǔ)、中外酒水知識(shí)等。