專業(yè)建設情況：旅游管理（酒店管理）專業(yè)是旅游管理專業(yè)的一個方向，酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球一直都非常緊缺。
我院旅游管理（酒店管理）專業(yè)非常注重學生酒店管理技能、服務技能的訓練和各相關知識的培養(yǎng)，采用“2年+1年”人才培養(yǎng)模式，將頂崗實習時間延長為一年。
此外，在第一學年還安排約六個月的時間到廣東省內五星級以上酒店進行專業(yè)實習，因此學生在校期間即可獲得較豐富的實際工作經(jīng)驗，畢業(yè)時能直接從事星級酒店的管理工作，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)市場十分走俏，供不應求，近三年該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均達到100%，其工作能力獲得各用人單位的好評。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)面向旅游酒店業(yè)，培養(yǎng)具有與本專業(yè)未來工作崗位相適應的職業(yè)素質和職業(yè)道德，較強的學習能力和創(chuàng)新意識，具備星級酒店、賓館各崗位接待、服務能力，能夠勝任星級酒店業(yè)務部門運作管理等崗位的高素質技能型人才。
課程體系：本專業(yè)開設的課程主要有管理學基礎、酒店會計實務、旅游概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游心理學、酒店公共關系、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店禮儀、酒店餐飲服務、酒店前臺與客房服務、中國茶藝、酒店專業(yè)英語、中國飲食文化、酒店會議服務管理、酒水管理與酒吧經(jīng)營等。
技能證書：學生通過考試可獲得廣東省旅游局頒發(fā)的酒店職業(yè)英語等級證，國家勞動和社會保障部頒發(fā)的高級茶藝師證書，財政部頒發(fā)的會計從業(yè)資格證，中國對外貿易經(jīng)濟合作企業(yè)協(xié)會頒發(fā)的國際商務會展員證書，英語應用能力A級或B級證書，全國高等學校計算機應用水平證書等證書。
就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生適宜在各類星級酒店從事樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；在各類星級酒店的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務、市場調查、情報、信息服務等工作；在各類旅游公司、旅游管理部門從事管理工作。