專業(yè)建設(shè)情況：旅游管理（酒店管理）專業(yè)是旅游管理專業(yè)的一個方向，酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球一直都非常緊缺。
我院旅游管理（酒店管理）專業(yè)非常注重學生酒店管理技能、服務(wù)技能的訓練和各相關(guān)知識的培養(yǎng)，采用“2年+1年”人才培養(yǎng)模式，將頂崗實習時間延長為一年。
此外，在第一學年還安排約六個月的時間到廣東省內(nèi)五星級以上酒店進行專業(yè)實習，因此學生在校期間即可獲得較豐富的實際工作經(jīng)驗，畢業(yè)時能直接從事星級酒店的管理工作，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)市場十分走俏，供不應(yīng)求，近三年該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均達到100%，其工作能力獲得各用人單位的好評。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)面向旅游酒店業(yè)，培養(yǎng)具有與本專業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，較強的學習能力和創(chuàng)新意識，具備星級酒店、賓館各崗位接待、服務(wù)能力，能夠勝任星級酒店業(yè)務(wù)部門運作管理等崗位的高素質(zhì)技能型人才。
課程體系：本專業(yè)開設(shè)的課程主要有管理學基礎(chǔ)、酒店會計實務(wù)、旅游概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游心理學、酒店公共關(guān)系、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店禮儀、酒店餐飲服務(wù)、酒店前臺與客房服務(wù)、中國茶藝、酒店專業(yè)英語、中國飲食文化、酒店會議服務(wù)管理、酒水管理與酒吧經(jīng)營等。
技能證書：學生通過考試可獲得廣東省旅游局頒發(fā)的酒店職業(yè)英語等級證，國家勞動和社會保障部頒發(fā)的高級茶藝師證書，財政部頒發(fā)的會計從業(yè)資格證，中國對外貿(mào)易經(jīng)濟合作企業(yè)協(xié)會頒發(fā)的國際商務(wù)會展員證書，英語應(yīng)用能力A級或B級證書，全國高等學校計算機應(yīng)用水平證書等證書。
就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生適宜在各類星級酒店從事樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；在各類星級酒店的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)、市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作；在各類旅游公司、旅游管理部門從事管理工作。