培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要面向公共營(yíng)養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)檢疫、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督、食品加工、食品銷售服務(wù)等崗位，培養(yǎng)能在大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫、食品監(jiān)督檢驗(yàn)、食品保健品分析與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)工作的專門(mén)人才。
主要課程：食品生物化學(xué)基礎(chǔ)、食品分析化學(xué)、食品感官檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全管理、食品摻偽鑒別檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)。