專業(yè)介紹
烘焙專業(yè)介紹
世界絕大多數(shù)國(guó)家中,無論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國(guó)烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說是舶來名詞,來自“baking”,即經(jīng)烘烤加工的谷類食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。
數(shù)控技術(shù)應(yīng)用
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計(jì)算機(jī)應(yīng)用
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烘焙
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機(jī)電技術(shù)應(yīng)用
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