烹飪技術專業(yè)培養(yǎng)目標

學習掌握常用中式烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作技術。

烹飪技術專業(yè)主要課程

中華飲食文化、中餐烹調技術、西餐烹飪技術、烹飪營養(yǎng)學、菜肴制作、名菜制作欣賞、食品雕刻、冷菜拼盤、菜單設計等

烹飪技術專業(yè)就業(yè)方向

主要面向星級酒店與中餐飲企業(yè)。從事飯店餐飲行業(yè)烹飪工作或自主創(chuàng)業(yè)。