主要專業(yè)課程

烹飪基本功、西餅房崗位實務(wù)、西餐技能綜合實戰(zhàn)、中餐冷拼、果蔬雕刻、烹飪原料知識、烹飪美術(shù)，成本核算、廚房管理。

就業(yè)方向

培養(yǎng)學(xué)生能熟練握西式菜品操作技能，培養(yǎng)成為西餐料理技能人才，掌握西餐類程式菜品制作,井具備自主創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力,懂經(jīng)營、善管理的市場緊需人才。