專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
面向星級酒店及連鎖餐飲機(jī)構(gòu)等企業(yè),培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識,具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。
專業(yè)課程
西餐英語、烹飪美術(shù),營養(yǎng)與衛(wèi)生。成本核算,廚房管理實(shí)務(wù),原料加工技術(shù).西餐烹調(diào),冷拼,冷盤制作,雕刻、西式糕點(diǎn)制作。
就業(yè)崗位
高星級飯店,餐飲企業(yè)及西餅房、面包房、烘焙食品企業(yè)等從事西點(diǎn),西式烹調(diào)的生產(chǎn)技術(shù)及管理工作。
計(jì)算機(jī)應(yīng)用
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數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用
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西餐烹飪
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中餐烹飪
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義烏城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校新聞動(dòng)態(tài)