本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的珠寶首飾和市場營銷兩大學(xué)科的理論基礎(chǔ)知識和專業(yè)技術(shù)知識的高級人才。
熟練掌握珠寶首飾鑒定技能和營銷技能，勝任寶玉石鑒定、加工、營銷策劃及珠寶首飾管理等一線崗位的實際工作；具有良好的創(chuàng)業(yè)精神、職業(yè)道德和健全的體魄，同時具備繼續(xù)發(fā)掘和培養(yǎng)潛力的高端技能型專門人才。
主要專業(yè)課程包括四個模塊：（1）珠寶鑒定專業(yè)核心課程：珠寶鑒定方法、有色寶石鑒定、珠寶玉石鑒定、飾用貴金屬工藝；（2）珠寶營銷核心課程：珠寶電子商務(wù)應(yīng)用、珠寶市場調(diào)研與預(yù)測、珠寶商貿(mào)、珠寶消費心理、珠寶市場營銷；（3）專業(yè)基礎(chǔ)課程：寶石地質(zhì)基礎(chǔ)、寶玉石認(rèn)知、珠寶首飾加工及設(shè)計制作（寶玉石加工、珠寶首飾CAD、珠寶首飾設(shè)計制作等）；（4）專業(yè)拓展課程：玉文化、珠寶首飾鑒賞、藝術(shù)鑒賞、美術(shù)、網(wǎng)絡(luò)管理等。
寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)的實踐教學(xué)采用了課堂訓(xùn)練、單項訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練、頂崗訓(xùn)練的方式進(jìn)行。
做到四個直通，即教學(xué)內(nèi)容與崗位核心能力直通、實踐教學(xué)與企業(yè)工作任務(wù)直通、課程考核與職業(yè)資格考證直通、頂崗實習(xí)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)崗位直通。
主要實訓(xùn)：寶玉石鑒定技能訓(xùn)練、鉆石分級技能訓(xùn)練、寶玉石加工技能訓(xùn)練、珠寶營銷技能訓(xùn)練等。
主要崗位技能證書：（1）《寶玉石鑒定師資格證書》；（2）《鉆石分級證書》；（3）《貴金屬檢驗員資格證書》畢業(yè)生主要面向珠寶首飾企業(yè)、經(jīng)貿(mào)、商檢、旅游、銀行、典當(dāng)?shù)炔块T，從事珠寶首飾商貿(mào)、鑒定、資產(chǎn)評估、加工制作、質(zhì)量監(jiān)督和檢驗、生產(chǎn)管理及科技開發(fā)工作。
主要崗位有：（1）寶石鑒定，可在珠寶檢測中心或檢測機(jī)構(gòu)從事寶玉石鑒定和管理工作；（2）珠寶營銷，可在一些大型珠寶企業(yè)或公司從事寶玉石營銷工作；（3）珠寶典當(dāng)和珠寶拍賣，可到典當(dāng)行從事珠寶鑒別、營銷和管理工作，有條件的畢業(yè)生也可在典當(dāng)行或拍賣行從事珠寶評估等工作。
主要就業(yè)單位：菜百股份有限公司、國華商場、周大福集團(tuán)、七彩云南、華夏典當(dāng)行等。