【培養(yǎng)目標】本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和法制觀念，掌握相應科學文化知識，具有熟練的食品檢驗技能、合理配膳與營養(yǎng)分析能力，能從事食品檢驗、營養(yǎng)指導、食品安全管理的企業(yè)一線高級技能型和管理應用型人才。
【主干課程】食品專業(yè)外語、食品原料學、食品應用化學、無機與分析化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析、食品微生物檢驗、食品添加劑、中西面點制作、烹調(diào)工藝學、西餐工藝學、食品安全與質量控制、加工食品工藝學、功能性食品、營養(yǎng)配餐、市場營銷、餐飲企業(yè)管理等。
【就業(yè)方向】在星級酒店、社會餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、大型超市、醫(yī)院餐飲部、幼兒園、機關企事業(yè)單位食堂等，擔任營養(yǎng)配餐員、食品檢驗員、食品生產(chǎn)線操作員、品控員、營養(yǎng)咨詢師、食品銷售員等。