學習內(nèi)容

實踐為主(教學菜品270個)

1、西式點心、面包、蛋糕制作;

2、西餐制作;

3、調酒技術;

4、烹飪基本功;

教學模式

1、該專業(yè)實行小班教學，重點培養(yǎng)學生的動手操作能力;

2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學;

3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽;

4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力;

5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執(zhí)教。